![]() |
ภาพจับหน้าจอจาก http://www.papafrancesco.com/en/ |
ในบ่ายวันหนึ่งบริเวณจตุรัสมหาวิหารมิลาน (Piazza del Duomo) หลังจากที่ใช้เวลาดื่มด่ำกับความงามของมหาวิหารโอโมแห่งมิลาน อิ่มตาอิ่มใจแล้ว ก็ได้เวลาจะต้องอิ่มท้องกันบ้าง
จากหน้ามหาวิหารโอโม หันหน้าไปทางศูนย์การค้า ทางขวามือจะเป็นถนนหรือตรอกยาวไปตลอดตัวอาคาร เป็นที่ตั้งของร้านอาหารยาวไปตลอดแนว พอได้เวลาแดดร่มลมตก ต่างก็พากันเอาโต๊ะเก้าอี้ออกมาตั้งหน้าร้านเรียงรายติดกันไป ผู้คนต่างเริ่มทะยอยกันมานั่งสังสรรค์ หาอะไรกินกัน บรรยากาศคึกคักประมาณงานเทศกาลลานเบียร์
วันนั้นเจอนี่ กะเหรี่ยงจากเมืองไทยผู้ไปเยือนอิตาลีเป็นครั้งแรก เดินดุ่ม ๆ ด้อม ๆ มอง ๆ ดูบรรยากาศอยู่แป๊บนึง ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกว่าจะฝากท้องไว้ที่ร้านไหนดีนะ
ในที่สุด เมื่อเห็นบริกรยกอาหารออกมาเดินผ่านหน้าฉันไปแค่ปลายจมูก ก็ตัดสินใจได้ทันทีว่า นี่แหละ ร้านนี้แหละ และเดินไปนั่งที่โต๊ะหน้าร้านที่มีชื่อว่า Ristorante Papà Francesco ทันที
และชาเล้นจ์ก็บังเกิด เมนูอาหารเป็นภาษาอิตาเลี่ยน ฮ่า ๆ ในคณะที่เราไปด้วยกัน 3 คน มีฉันพูดภาษาอิตาเลี่ยนได้เยอะที่สุด เป็นคำประเภท พาสต้า พิซซ่า ลาเต้ คาปูชิโน ฮ่า ๆ ๆ ขอขำตัวเองอีกรอบ เปิดเมนูมาก็มึนตึบ แต่ด้วยความมีปฏิภาณในการเอาตัวรอด และมันก็ใช้ได้ดีเสมอทุกครั้ง คือ มองโต๊ะข้าง ๆ สิคะ ดูเลยว่าเขากินอะไรกัน เมื่อบริกรมารับออเดอร์ก็ชี้เลยว่า เอาไอ้นั่นแบบโต๊ะนั้น เอาไอ้นี่แบบโต๊ะนี้ แล้วก็ได้ผล รอสัก 15 - 20 นาที บริกรก็เริ่มทะยอยนำอาหารมาเสิร์ฟ
รถเข็นพร้อมแผ่นหินสีดำย่างไฟร้อนจัดถูกเข็นออกมาจอดเทียบข้าง ๆ โต๊ะ คุณลุงท่าทางใจดีมากกกกกกก อยู่ในชุดผ้ากันเปื้อนสีขาวปักชื้อร้าน Ristorante Papà Francesco เดินตามออกมาพร้อมอุปกรณ์เป็นมีดและส้อมอยู่ในมือ จัดการลงมือย่างเนื้อลงบนแผ่นหิน เสียงฉี่ฉ่าของเนื้อที่กระทบแผ่นหินดังออกมาทุกครั้งที่มีการผลิกเนื้อ กลิ่นเครื่องเทศหอมกระจาย เมื่อย่างจนได้ที่ (น่าจะอยู่ในระดับ Medium rere) คุณลุงเชฟก็ยกเนื้อขึ้นแล่เป็นชิ้นบาง จัดเสิร์ฟในถาดที่มีผักย่างได้แก่ มะเขือม่วง ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง พริกหวาน และผักกาดวางเคียง
![]() |
คุณลุง Papa กำลังย่างสเต็ก |
ส่วนอีกจานนั้น เราได้สปาเกตตีหมึกดำที่ด๊ามดำสนิท รสชาติที่สำเนียกได้ว่า นี่แหละ การเข้าถึงมิลานที่แท้จริงมันอยู่ตรงนี้เอง
![]() |
สปาเกตตีหมึกดำ |
![]() |
ฉันกับคุณลุง Papa |
กินเสร็จก็เกิดชาเล้นจ์ขึ้นอีกครั้ง เรื่องราคาอาหาร ไม่ติดใจเรื่องราคาสปาเกตตี แต่ติดใจในราคาสเต็ก เพราะฉันคิดว่า ราคาอาหารที่บริกรชี้ให้ดูในเมนูนั้น น่าจะถูกเกินไปสำหรับสเต็กจานใหญ่ที่มีเชฟมายืนทำให้ที่โต๊ะแบบนี้ กลัวว่าพอเห็นบิลล์จริงแล้วจะลมจับ แล้วก็เป็นไปตามคาด ราคาที่เราเข้าใจกันนั้นไม่ถูกต้องจริง ๆ แต่เป็นเพราะเราอ่านกันไม่ออก แต่ก็เดา ๆ ๆ ๆ ๆ ว่า ราคาที่เห็นในเมนูนั้นอาจจะเป็นราคาต่อน้ำหนักของเนื้อ คือเนื้อแต่ละชิ้นจะมีขนาดและน้ำหนักก็ไม่เท่ากัน จึงคำนวนราคาออกมาต่างกัน สรุปว่า ราคาก็ออกจะแพงอยู่สักหน่อย แต่ก็ไม่ถึงขนาดแพงจนหงายหลัง เมื่อเทียบกับคุณภาพของอาหารแล้ว ฉันก็ยังคิดว่าราคาอยู่ในเกณฑ์สมเหตุสมผลค่ะ
จะไปมิลานให้ถึงมิลานและหลงมิลาน ต้องแวะกินอาหารฝีมือ Papa ที่ Ristorante Papà Francesco นะคะ แล้วคุณจะพูดภาษาอิตาเลี่ยนได้เพิ่มอีก 1 คำ คือ Delizioso (ดิลิซิออสโซ่) อร่อยมาก ๆ นั่นเองค่ะ
พบกับ "วันนั้นเจอนี่" ในการเดินทางครั้งต่อไปนะคะ
ข้อมูลเพิ่มเติม
ที่ตั้ง : Via Marino Tommaso 5, Milan, Lombardia, Italy
ประเภทอาหาร : อิตาเลี่ยน, ลอมบาร์ด, อิตาเลี่ยนตอนเหนือ
ราคา : ประมาณ $32 - $65
เวปไซต์ : http://www.papafrancesco.com/en/
ภาพประกอบเป็นผลงานของผู้เขียนเคยเผยแพร่ในเฟซบุ๊ก Yuy Anatta
เรียนและรักษ์ภาษาไทย ชอบออกไปดู ไปดม ไปชมโลกด้วยความหลงใหลแล้วนำกลับมาเล่า
เจ้าของผลงาน E-Book
ติดตามผลงานอื่น ๆ ได้ที่
คิดถึงอิตาลีจัง น่าท่นทุกจานเลยค่ะ
ตอบลบคิดถึงมากกกกกกกกกก
ลบคิดถึงบ้างได้มั้ย
ตอบลบคุณได้สิทธินั้นเดี๋ยวนี้ค่ะ
ลบ