![]() |
กะเพราเป็ด ฉบับแม่บ้านต่างแดน |
ชาวเอเชียส่วนใหญ่ที่ย้ายไปตั้งถิ่นฐานอยู่ในออสเตรเลีย แรก ๆ ก็คงต้องมีความปวดใจกันทุกคน เพราะอาหารการกินมันช่างต่างจากเอเชียบ้านเราซะเหลือเกิน ในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะมีขายเฉพาะ เนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อไก่ เนื้อหมูนี่นาน ๆ ทีจะมีหลงมาให้ได้ซื้อหากัน คนออสซี่ไม่ชอบกินหมูค่ะ จะไม่ชอบโดยรสนิยมหรือไม่ชอบเพราะมันหายาก อันนี้ฉันก็ไม่ค่อยแน่ใจเหมือนกันนะคะ
มาช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้เอง ที่เริ่มมีเนื้อสัตว์ประเภทหมูวางขายมากขึ้น ขนาดของชั้นที่จัดวางขยายออกกว้างเกือบใกล้ ๆ เนื้อวัว เนื้อไก่เริ่มมีชิ้นส่วนแปลก ๆ มาวางขาย ประเภท ตับ กึ๋น คอ กระดูก ไม่ใช่ขายเฉพาะแต่เนื้อล้วน ๆ เหมือนเมื่อก่อน ได้ข่าวมีคนรายงานว่าซุปเปอร์มาเก็ตบางแห่งก็เริ่มมีตีนไก่ขายบ้างแล้ว กรี๊ด ๆ
และอีกสิ่งหนึ่งที่เซอร์ไพรส์ฉันอยู่ไม่น้อยคือ มี "เป็ด" ขายแล้วด้วยจ้า แต่เป็นแบบแช่แข็งนะคะ ในซุปเปอร์ Woolworths กับ Cole ตรงตู้ขายของแช่แข็ง เพื่อน ๆ ที่อยู่ออสเตรเลียลองไปส่องไปหาตำกันได้ค่ะ แต่อาจจะยังไม่มีของตลอด เพราะเห็นว่า พอมีของมา คนไทยคนเอเชียเราก็พากันไปสอยกันจนหมดละค่ะ
![]() |
เป็ดแช่แข็ง LUV-ADUCK |
ขั้นตอนและส่วนผสมก็แบบกะเพราไก่เลย เริ่มจากตำพริกกับกระเทียม เป็นของแช่แข็งทั้ง 2 อย่างจ้า ชีวิตแม่บ้านเมืองนอกก็แบบนี้แหละ มีอะไรก็เก็บแช่แข็งไว้ เก็บได้นาน เมื่อนำออกมาใช้ รสชาติก็ยังใกล้เคียงของสดอยู่ค่ะ
![]() |
พริก กระเทียม และ Basil แช่แข็ง |
![]() |
ผัดเป็ดกับกระเทียมพริกให้พอสุก |
ผัดออกมากลิ่นหอมชวนเพื่อนบ้านหมั่นไส้ได้เลยทีเดียว แต่สังเกตว่า น้ำมันจากเป็ดออกมาเยอะมาก บวกกับน้ำมันที่ฉันใส่ลงไปก่อน โอ้ย กลายเป็นน้ำมันท่วมเลยค่ะ คราวหน้าฉันว่าไม่ต้องใส่น้ำมันเลยก็ยังไหว คราวนี้มันออกมาเป็นเป็ดผัดน้ำมันซะมากกว่า แต่รสชาติใช้ได้เลย เนื้อเป็ดนุ่มและยุ่ยมาก ไม่เหนียวเลย ทั้ง ๆ ที่ฉันก็ไม่ได้มีเทคนิคอะไรพิเศษ ผัดแบบคนทำกับข้าวพอกล้อมแกล้มอย่างที่เล่าไปแล้ว ยังออกมาโอเค แบบนี้ถือว่าผ่านค่ะ ยกเว้นเรื่องน้ำมันเยอะเรื่องเดียว ให้คะแนนตัวเอง 8 เต็ม 10 แต่คะแนนเป็ดนี่เอาไป 10 เต็มไปเลยค่ะ
![]() |
กะเพราเป็ด |
ภาพประกอบเป็นผลงานของผู้เขียน
เจ้าของผลงาน E-Book
ติดตามผลงานอื่น ๆ ได้ที่
ต้องอร่อยแน่ๆ นึกภาพตาม ผัดกะเพราะที กลิ่นหอมทั่วบ้านแน่ๆ
ตอบลบอ่านแล้วขำก๊ากกับประโยค ผัดจนหอมชวนเพื่อนบ้านหมั่นไส้ค่ะ 🤣🤣
ไม่รู้ว่าเขาอยากเป็นเพื่อนหรือเขาจะเลิกคบเลยละค่ะ 😂😂
ลบ