น้ำพริกปลาทูเวจจี้ไมท์
![]() |
น้ำพริก Vegemite |
ฉันเองก็เป็นเช่นนั้นเหมือนกัน ยิ่งอยู่ออสเตรเลียมานานกว่า 15 ปีแล้ว น่าจะลืมอาหารไทยไปได้บ้างแล้ว แต่ไม่เลยค่ะ ยิ่งกลับคิดถึง บางทีคิดถึงจนแทบขาดใจ ยิ่งช่วงนี้เป็นช่วงที่โควิด-19 ระบาด ออสเตรเลียมีทั้งปิดพรมแดน ทั้งล็อกดาวน์ ยิ่งทำให้รู้สึกกระสับกระส่ายคล้ายคนติดคุก ว่าไปนั่น !
เดิมทีฉันไม่ใช่คนที่ทำอาหารเก่งนัก เพราะสมัยอยู่ที่เมืองไทย พอเรียนจบก็ทำงานเป็นพนักงานออฟฟิศในกรุงเทพมหานคร โอกาสที่จะเข้าครัวทำกับข้าวเองนั้นไม่ค่อยมี อาศัยหิ้วกับข้าวแกงถุงตามร้านในตลาดหน้าปากซอยซะเป็นส่วนใหญ่ แต่พอย้ายไปอยู่เมืองนอก ความจำเป็นบีบบังคับให้ต้องหัดทำอาหารกินเองบ้าง ฝีมือก็พออยู่ในขั้นไปวัดไปวาได้ค่ะ
เอ้า ! สาธยายมายืดยาว เข้าเรื่องกันซะที วันก่อนได้มีโอกาสไปตลาดเอเชียมาค่ะ เดี๋ยวนี้ที่ตลาดเอเชียก็จะมีของกินของใช้จากทางเอเชียส่งไปขายให้คนไทยในต่างแดนได้จับจ่ายใช้สอยกัน ฉันไปเจอปลาทูค่ะ เป็นปลาทูนึ่งแช่แข็ง ดูแล้วหน้างอคอหัก 90 องศา เลยรีบคว้ามา 1 แพ็ค ภาษาอังกฤษเขียนอธิบายว่า Frozen Short Mackerel (Pla Too) "Thai" และแถมยังมีภาษาไทยกำกับด้วยว่า ปลาทู และการันตีว่าเป็น Product of Thailand เออ...ก็เพิ่งรู้เดี๋ยวนี้แหละว่าปลาทูคือปลา Mackeral เคยแอบสงสัยมาซะตั้งนาน
![]() |
ปลาทูแช่แข็ง |
ได้ปลาทูกลับบ้านมาด้วยความดีใจ วันนี้จะทำน้ำพริกกะปิกินกับปลาทูทอดให้หายอยาก จัดการหุงข้าว ทอดปลาทูเรียบร้อย เตรียมจะตำน้ำพริก เอ๊า !!! ลืมไปว่ากะปิหมด ลืมเสียสนิท จะไปหาซื้อก็คงไม่ได้เพราะร้านอยู่ไกลขับรถ 40 นาทีแน่ะ เอายังไงดีล่ะ ปลาทูก็ทอดแล้วด้วย
![]() |
ปลาทูทอด |
![]() |
Vegemite |
![]() |
ใช้เวจจี้ไมท์ตำน้ำพริกแทนกะปิ |
เอาเป็นว่า วันนี้ฉันประสบความสำเร็จในการตำน้ำพริกกะปิ (เวจจี้ไมท์) กินละค่ะ อร่อยหายอยาก ปลาทูนั้นถึงแม้จะไม่สดอร่อยเท่าปลาทูจากตลาด เพราะว่าแช่แข็ง แต่ก็ทำให้หายคิดถึงบ้านไปได้เยอะเลยทีเดียวค่ะ สำหรับคนไทยที่อยู่เมืองนอก ถ้าขาดเหลืออะไรลองหาวิธีดัดแปลงแบบนี้ดูบ้างนะคะ พอแก้ขัดไปได้ค่ะ หรืออยู่เมืองไทยอยากลอง Vegemite บ้าง ไปหาส่องหาสอยกันได้ที่นี่เลยนะคะ ซื้อเวจจี้ไมท์
![]() |
น้ำพริก Vegemite |
ภาพประกอบเป็นผลงานของผู้เขียน
เรียนและรักษ์ภาษาไทย ชอบออกไปดู ไปดม ไปชมโลกด้วยความหลงใหลแล้วนำกลับมาเล่า
เจ้าของผลงาน E-Book
ติดตามผลงานอื่น ๆ ได้ที่
หน้าตาดีเลยทีเดียว เดี๋ยวต้องลองตำบ้างค่ะ
ตอบลบลองเลย มาไมท์ก็น่าจะได้เหมือนกัน
ลบประยุกต์กันไปปรับเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบที่มี อาหารคืองานศิลปะ
ตอบลบใช่เลยค่ะ อาหารคืองานศิลปะ
ลบ