5 เมนูมันฝรั่งทอดของออสเตรเลีย

https://pixabay.com/images/id-544073/

มันฝรั่งเป็นผักประเภทมีหัวใต้ดินประเภทหนึ่งที่มีประโยชน์มาก ๆ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย และยังสามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ ได้อีกเยอะมาก ๆ เลยค่ะ

โดยเฉพาะประเทศในแถบยุโรป อเมริกา รวมถึงออสเตรเลียที่ฉันอยู่นี้ด้วย เรากินมันฝรั่งกันเป็นหลักมากกว่าข้าวค่ะ

วันนี้ฉันก็เลยจะมาแนะนำเมนูมันฝรั่งทอดแบบที่กินกันในออสเตรเลียนะคะ ว่ามีอะไร และหน้าตาเป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ

CHIPS ชิปส์ คือมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งยาว แล้วนำไปทอดในน้ำมัน คนไทยอาจจะคุ้นเคยมันฝรั่งทอดแบบที่เรียกว่าเฟรนซ์ฟราย แต่คนออสซี่ไม่นิยมกินเฟรนช์ฟราย คนออสซี่จะนิยมกินชิปส์มากกว่า ซึ่งจะมีความแตกต่างจากเฟรนช์ฟรายตรงที่การหั่นมันฝรั่ง จะหั่นเป็นแท่งที่ใหญ่กว่าเฟรนช์ฟราย

ในเมนูอาหารหลาย ๆ เมนูในออสเตรเลีย มักจะมีชิปส์แนบมาด้วยเป็นเครื่องเคียง เมนูหลัก ๆ ที่คนออสซี่กินกันก็คือ Fish and Chips ปลาทอดกับมันฝรั่งทอดนั่นเอง

-------

POTATO WEDGES เป็นมันฝรั่งทอดเหมือนกัน แต่วิธีการหั่นจะแตกต่างออกไป คือจะผ่าเป็นเสี้ยว ๆ คล้ายการผ่าแอปเปิล ถ้ามันฝรั่งลูกเล็กก็จะผ่า 4 แต่ถ้ามันฝรั่งลูกใหญ่ก็อาจจะผ่าแบ่งให้เล็กลงเป็น 6 เสี้ยวตามความเหมาะสม

ก่อนนำไปทอดจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทำให้มีรสชาติออกเผ็ด ๆ เวลากินจะกินคู่กับซาวด์ครีมและ Sweet chilli sauce (น้ำจิ้มไก่)