5 เมนูมันฝรั่งทอดของออสเตรเลีย

https://pixabay.com/images/id-544073/

มันฝรั่งเป็นผักประเภทมีหัวใต้ดินประเภทหนึ่งที่มีประโยชน์มาก ๆ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย และยังสามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ ได้อีกเยอะมาก ๆ เลยค่ะ

โดยเฉพาะประเทศในแถบยุโรป อเมริกา รวมถึงออสเตรเลียที่ฉันอยู่นี้ด้วย เรากินมันฝรั่งกันเป็นหลักมากกว่าข้าวค่ะ 


วันนี้ฉันก็เลยจะมาแนะนำเมนูมันฝรั่งทอดแบบที่กินกันในออสเตรเลียนะคะ ว่ามีอะไร และหน้าตาเป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ


CHIPS ชิปส์ คือมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งยาว แล้วนำไปทอดในน้ำมัน คนไทยอาจจะคุ้นเคยมันฝรั่งทอดแบบที่เรียกว่าเฟรนซ์ฟราย แต่คนออสซี่ไม่นิยมกินเฟรนช์ฟราย คนออสซี่จะนิยมกินชิปส์มากกว่า ซึ่งจะมีความแตกต่างจากเฟรนช์ฟรายตรงที่การหั่นมันฝรั่ง จะหั่นเป็นแท่งที่ใหญ่กว่าเฟรนช์ฟราย


ในเมนูอาหารหลาย ๆ เมนูในออสเตรเลีย มักจะมีชิปส์แนบมาด้วยเป็นเครื่องเคียง เมนูหลัก ๆ ที่คนออสซี่กินกันก็คือ Fish and Chips ปลาทอดกับมันฝรั่งทอดนั่นเอง



-------

POTATO WEDGES เป็นมันฝรั่งทอดเหมือนกัน แต่วิธีการหั่นจะแตกต่างออกไป คือจะผ่าเป็นเสี้ยว ๆ คล้ายการผ่าแอปเปิล ถ้ามันฝรั่งลูกเล็กก็จะผ่า 4 แต่ถ้ามันฝรั่งลูกใหญ่ก็อาจจะผ่าแบ่งให้เล็กลงเป็น 6 เสี้ยวตามความเหมาะสม 


ก่อนนำไปทอดจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทำให้มีรสชาติออกเผ็ด ๆ เวลากินจะกินคู่กับซาวด์ครีมและ Sweet chilli sauce (น้ำจิ้มไก่) 


-------

POTATO CAKE ไม่ใช่เค้กมันฝรั่ง แต่มันคือมันฝรั่งฝานเป็นแผ่น แล้วชุบแป้งทอด ลักษณะแผ่นจะมีความหนาหน่อย ไม่บางแบบมันฝรั่งทอดกรอบ 


ลักษณะของ Potato cake นี้เป็นลักษณะเฉพาะที่เห็นในออสเตรเลีย ที่อื่นอาจมีสูตรการทำแตกต่างกันออกไปค่ะ


-------

HASH BROWNS คือมันฝรั่งต้มบดหยาบ ๆ แล้วนำไปปั่นเป็นแผ่น ก่อนนำไปทอดในน้ำมัน หรืออาจจะใช้วิธีอบก็ได้ 


-------

POTATO JEWELS หรือบางทีเรียก Potato Gems คือมันฝรั่งต้ม บดหยาบ ๆ แล้วนำไปปั้นเป็นก้อนกลม ก่อนนำไปทอด


-------

เป็นไงคะ น่ากินทุกเมนูเลยใช่ไหมคะ อยู่บ้านกันยาว ๆ ลองทำเมนูมันฝรั่งหลาย ๆ แบบกินกันนะคะ จะได้ไม่เบื่อค่ะ


Writer



เรียนและรักษ์ภาษาไทย ชอบออกไปดู ไปดม ไปชมโลกด้วยความหลงใหลแล้วนำกลับมาเล่า


เจ้าของผลงาน E-Book


เที่ยวเมลเบิร์นด้วยตัวเองไปกับรถรางสาย 35

  

ติดตามผลงานอื่น ๆ ได้ที่  

          

           

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น