![]() |
วุ้นเส้นต้มยำ สูตรคนอยู่เมืองนอก |
เช้าวันนี้ที่เมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย มีข่าวไม่ค่อยชื่นมื่นนัก ตัวเลขผู้ติดเชื้อจากโควิด-19 ยังคงพุ่งสูงขึ้น แม้จะมีการล็อกดาวน์มาเป็นเวลานานแล้วก็ตาม
ฉัน ในฐานะประชาชนคนหนึ่งของประเทศออสเตรเลีย ก็ต้องทำตามกฎระเบียบที่ทางราชการกำหนดให้ล็อกดาวน์อยู่บ้าน ออกจากบ้านได้ในระยะทางรัศมีไม่เกิน 5 กม. ฉะนั้น อาการควานตู้เย็นจึงเกิดขึ้นบ่อย ๆ เพราะถ้ายังไม่ถึงตาจนจริง ๆ ก็ยังไม่อยากออกจากบ้าน
วันนี้อากาศดีดี๊ มีความรู้สึกอยากกินอะไรไทย ๆ แซ่บ ๆ แบบต้านโควิด ควานในกล่องเสบียงกรัง ก็ไปเจอวุ้นเส้น ได้การละ วันนี้วุ้นเส้นต้มยำต้องมา
วุ้นเส้นแบบนี้หาซื้อได้ตามร้านเอเชียค่ะ ในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็มี แต่เป็นคนละยี่ห้อ
![]() |
วุ้นเส้นตราต้นสน |
ค้นตู้เย็นว่ายังพอมีเครื่องต้มยำอยู่บ้างมั้ย โอ้ย ยังอยู่เต็มขวดเลย ป๊ะ เราไปทำกินกันเลยดีกว่า
ก่อนอื่นเราต้องแช่วุ้นเส้นไว้สักแป๊บนึงก่อนนะคะ ระหว่างนั้นเราก็ไปเตรียมทำน้ำซุปกันค่ะ
ต้มน้ำกะปริมาณให้พอดีกับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 1 ถ้วย วันนี้กินคนเดียวค่ะ เห็นมีหัวไชเท้าเหลืออยู่หน่อยในตู้เย็น ใช้ต้มน้ำซุปได้หวานดีนักแล
เมื่อหัวไชเท้าสุก เติมเครื่องต้มยำสำเร็จรูปลงไป กะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะก่อนค่ะ ชิมดู ถ้าชอบเข้มข้นกว่านี้ค่อยใส่เพิ่มทีหลัง แค่นี้ก็เสร็จแล้วสำหรับส่วนน้ำซุป
จากนั้นต้มน้ำลวกวุ้นเส้นและผัก เมื่อน้ำเดือด ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้แล้วลงไปลวกพร้อมกับผักที่มี วันนี้มีถั่วงอกพอดีเลย ไม่ต้องลวกนานนะคะ เพราะวุ้นเส้นสุกเร็วมากค่ะ เมื่อสุกแล้ว กรองน้ำออก เทใส่ถ้วย ราดน้ำซุปต้มยำที่เตรียมไว้แล้วลงไป
![]() |
สีดีมาก รสชาติดีด้วย |
โรยต้นหอม ผักชี และถั่วลิสงบดลงไป ปรุงรสเพิ่มเอาตามชอบ
เอ๊ะ ! ไม่มีเนื้อสัตว์เลยรึ ไม่มีค่ะ พอดีช่วงนี้เป็นช่วงเข้าพรรษาด้วย เลยไม่กินเนื้อสัตว์ ถ้าเป็นนอกฤดูก็คงจะใส่หมู ไก่ หรือกุ้ง ตามที่มีลงไปด้วย แต่วันนี้ไม่มี ก็เลยไม่ได้ใส่ (เต้าหู้ก็หมดจ้า)
![]() |
เครื่องต้มยำพร้อมปรุง |
เครื่องต้มยำแบบนี้ แม่บ้านที่อยู่เมืองนอกมักจะมีติดครัวกันเอาไว้ เพราะว่าสะดวกมาก จะให้ไปหาเครื่องต้มยำสด ๆ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นี่อย่าได้หวัง นอกจากหายากแล้ว ยังมีราคาสูงอีกด้วย ก็ต้องพึ่งอาหารสำเร็จรูปในขวดแบบนี้ละค่ะ
![]() |
หอมเครื่องต้มยำเข้มข้น |
แบบนี้มีขายทั่วไป ตามร้านเอเชียมีทุกร้านค่ะ ในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็มี แต่ไม่ใช่ของไทย ถ้าจะเอาของไทย เวลาไปร้านเอเชียก็ซื้อเก็บไว้
ถึงแบบจะสำเร็จรูปอยู่ในขวด แต่ก็แซ่บได้ ช่วยให้หายคิดถึงอาหารไทยได้ในยามล็อกดาวน์แบบนี้ค่ะ
วุ้นเส้น Tops Online https://raka.is/r/99Qa
เครื่องต้มยำสด https://raka.is/r/ZG1a
เครื่องต้มยำรอยไทย https://raka.is/r/M5Qo
ภาพประกอบเป็นผลงานของผู้เขียน
เรียนและรักษ์ภาษาไทย ชอบออกไปดู ไปดม ไปชมโลกด้วยความหลงใหลแล้วนำกลับมาเล่า
เจ้าของผลงาน E-Book
ติดตามผลงานอื่น ๆ ได้ที่
เปิ้ลชอบกินต้มยำมากค่ะ
ตอบลบซดน้ำแซ่บ ๆ
ลบชอบมากค่ะต้มยำ
ตอบลบ🤤🤤
ลบน่ากินมากเลยค่ะ
ตอบลบขอบคุณค่ะ
ลบน่ากินจังเลยค่ะ
ตอบลบรสชาติตรงปกค่ะ
ลบเพิ่งกินเส้นหมี่ต้มยำปลาเลยจ้าน้อง
ตอบลบแซ่บไหมคะ
ลบ